今回は武蔵浦和にある人気店「まかないへきる」をご紹介します。
まかないへきるは浦和駅近くにある超名店「鶏そば 一瑳（いっさ）」の姉妹店だとか。これは期待をせずにはいられません。
鶏そば 一瑳についてはコチラ↓
極上の一杯 浦和「鶏そば 一瑳（いっさ）」鶏を極めたらラーメンはこうなる
武蔵浦和の人気店「まかないへきる」
まかないへきるは武蔵浦和駅から田島通りを17号方面に歩いて約2分、7th.ave（セブンスアベニュー）というおしゃれな通りの一角にあります。
7th.aveは他にも雰囲気がいい飲食店が並んでいますが、まかないへきるも負けないくらい素敵な外観です。
麺は自家製で、お店の中に製麺室完備。店内に製麺室があるのは鶏そば 一瑳と同じですね。
店内はL字のカウンター席と後ろに小上がりのテーブル席があり、割と広めです。空いてれば大人数でも座れそう。
卓上調味料はこちら。揚げエシャロット、魚粉、胡椒、自家製生七味。
まかないへきるのメニュー
メニューはこんな感じです。淡麗煮干し醤油そば（750円）、濃厚中華そば（800円）で悩む。つけ麺や期間限定メニューもあり、種類はわりと豊富です。
- まかないへきるの主なメニュー
- 淡麗煮干し醤油そば：750円
- 濃厚中華そば：800円
- つけ麺：780円
券売機で食券を購入し店員さんに渡します。お水は店員さんが持ってきてくれるスタイルです。
悩みましたが、淡麗煮干し醤油そばを注文します！なお、チャーシューはレアか炙りを選べます。食券を渡される際、どちらにするか聞かれます。
まかないへきるの淡麗煮干し醤油そば
こちらが綺麗なビジュアルの淡麗煮干し醤油そば。煮干しを使っているとは思えない澄んだスープで、煮干しのいい香りが漂います。
トッピングはチャーシュー、かいわれ大根、刻み玉ねぎ、海苔、そして隠れて見えないですが、チャーシューの裏に細切りメンマが隠れています。
スープは煮干しの旨味をとても感じられて、めちゃくちゃにウマい！
筆者はあまりパンチのありすぎる煮干し（セメント系みたいなの）は苦手ですが、こちらのスープはしつこくなくて程よい感じに仕上がっています。煮干しの風味や旨味を残しながらもここまで綺麗なスープにするとは・・。
ここまでサッパリしていると、最後まで飽きずに食べられそうです。
こだわりのある自家製麺は、中細のストレート麺。歯ごたえとコシがあって、麺も凄いウマい！
チャーシューは炙りを選択しました。大きくて肉厚な豚肩ロース？が1枚入っています。炙っているのでとても香ばしいですが、ちょっと硬めです。
途中で揚げエシャロットを入れて味変。サクサクとした食感と香ばしさ（またかよ）がプラスされて、より美味しく感じられます。他にも魚粉や生七味などのトッピングはお好みでどうぞ。
麺の量は多くはないので、足りない場合は替え玉や和え玉でさらに楽しんでみては。
さすが鶏そば 一瑳の姉妹店！とても美味しいラーメンで大満足の一杯でした。次は濃厚中華そばを食べてみたいと思います。
まかないへきる
| 住所 | さいたま市南区7-1-14 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30～15:00、18:00～24:00 |
| 定休日 | 無し |
| クレジットカード | 不可 |
| その他 | 食べログ |
