北浦和「味噌呉田〜Life〜」柳麺呉田はやっぱり味噌も美味しかった！

2019.03.30 2024.04.30

グルメ

「味噌呉田〜Life〜」は北浦和のラーメン店「柳麺呉田」が、月に2回だけ営業する別ブランドの味噌専門店。

超人気のラーメン店がつくる絶品味噌ラーメンをご紹介します！

味噌呉田〜Life〜とは

味噌呉田〜Life〜は柳麺呉田が同じ場所で、第2・第4月曜のわずか2日だけ営業するお店。のれんも味噌呉田仕様になっています。

場所は北浦和駅西口徒歩2分の場所にあり、線路沿いを浦和駅方面に少し歩くとあります。

月に2回の月曜日しか営業しないので中々行けなかったですが、ようやく行くことができました！柳麺呉田がめちゃくちゃに美味しいので、期待値が高まります。

ちなみに通常はこんな感じ。

この日は開店後すぐの11時すぎに入店、即満席。11時半には5人待ちの状態でした。人気すぎる。。

店内はL字型のカウンターのみ12席、口頭で注文してお会計は後払い（現金のみ）です。

卓上調味料は、刻んだ生姜とにんにく、胡椒の3つ。柳麺呉田は調味料は一切ないんですけど、味噌呉田は置いてあるようだ。

こちらが味噌呉田のメニュー。

メインの味噌以外にも、つけ麺や牡蠣味噌なんてラーメンもあります。

それでは、メインの味噌ラーメンを注文します！

注文から5分くらいで着丼。ちょっと上品な味噌ラーメンという感じのビジュアル。味噌の香ばしい良いにおいが漂います。

トッピングは、チャーシュー、もやし、刻み玉ねぎ、三つ葉。

まずはスープをすすります。

よくある塩味が強い味噌ラーメンのスープとは違って、まろやかで少し甘みを感じます。ただ味噌のコクはしっかりと感じられ、動物系のスープとの相性も抜群。

これは、、ウマい！！

麺は手もみの中太ちぢれ麺で、しっかりとした歯ごたえとコシがあります。スープがよく絡みついていい感じ。

チャーシューは低温調理されたレアチャーシュー。これがまた美味しいです。強烈に主張してくる味付けではないですが、それが逆に良くてスープとよく合います。

もやしは程よく茹でてあり、しゃきしゃきの食感で麺とは違うアクセントを楽しめます。刻み玉ねぎと三つ葉もそれぞれタイプが違う変化があり、最後まで飽きさせない絶妙なトッピング。

ということで、あっという間に完食。味噌特有のしょっぱさやクドさが一切ない、上品な絶品の味噌ラーメンでした。

月に2回しか営業していないのが本当に残念・・

そんな絶品の味噌呉田ですが、残念なことに4月の2回の営業を最後に秋まで一時お休みすると公式Twitterでアナウンスがありました。