2019年5月南浦和にオープンしたラーメン屋「麺処 はら田」に行ってきました！
オープン前から注目されていたお店で、開店初日にはテレビの取材がきたりと話題のお店を紹介します。
東十条の超有名店で修行を積んだ「麺処 はら田」
麺処 はら田は南浦和駅東口から徒歩4分、武蔵野線の高架沿いにあるお店です。以前までは東行というラーメン屋さんが入っていた場所ですね。
店主の原田さんは東十条の超有名店「麺処 ほん田」出身で、ほん田の系列店である大宮の「ほん田 niji（閉店済み）」で店長を務めていた方とのこと。
オープン直後に行ったら、ラーメン好きの芸人はんにゃ川島さんからの祝い花がありました！
店内はストレートのカウンター10席のみのシンプルなつくりとなっています。
卓上の調味料は、一味唐辛子、果実酢、ブラックペッパーの3つ。なお、券売機で食券を購入し、店員さんに渡すスタイル。お水はセルフサービスです。
麺処 はら田メニュー
メニューはほん田の味を引き継いでいるという濃厚豚骨魚介つけめん・らーめんやオリジナルの醤油・塩そば、淡麗昆布水つけめんなどなど色々。
つけめんの麺量は茹でる前で、並200g、中盛280g、大盛450g、特盛550g。なお平日ランチタイムは中盛り無料となっています。
麺処はら田、王道の濃厚豚骨魚介つけめん
こちらがはら田の濃厚豚骨魚介つけめん。
麺の量は普通盛りです。
麺は松戸市の中華蕎麦とみ田にオーダーした特注麺。加水率少し高めで、ツルッとした喉越しのいい中太ストレート麺。
チャーシューは低温調理のレアチャーシューと表面を炙ったバラチャーシューの2つ。どちらもめっちゃ分厚いです！
スープは王道の濃厚で旨みたっぷりの豚骨魚介スープ。
麺とスープの相性バツグン！期待通りの美味しさです。
濃厚でありながら、最後まで食べ進んでも飽きがきません！
濃厚豚骨魚介らーめんも美味しすぎる！
こちらが濃厚豚骨魚介らーめん。
トッピングは、チャーシュー2枚、ねぎ、刻み玉ねぎ、すりおろした柚子の皮、海苔、そして魚粉が乗っています。
スープはややドロっとしている濃度高めの濃厚魚介。味はさすがの一言。豚骨と魚介のコクと旨みがいい感じに引き出されています。
濃厚豚骨魚介らーめんもめちゃくちゃウマいぞ！
つけめん同様、つるつるモチモチの喉越しがよくて、歯ごたえもしっかりとある麺です。
チャーシューは低温調理された肉の旨みを味わえる豚肩ロースと、焼き目が香ばしい柔らかく仕上げた豚バラの2種類。どちらも絶品だ！
そして豚骨魚介スープは柚子との相性が良いですね。しかも、すりおろしているので、スープと上手く合わさってくれてとてもいい。柚子が苦手な方は抜くこともできるそうです。
つけめん、らーめん共に大満足の一杯でした。
南浦和にあるラーメン屋のまとめはこちら↓
麺処 はら田
| 住所 | 南区南浦和2-28-13 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30〜14:30、18:30〜21:30 |
| 定休日 | 火曜日、木曜日 |
| 公式Twitter | 麺処 はら田 |
| その他 | 食べログ |
