浦和「佐野ラーメンたかの」本場超え！？自家製手打ち麺と絶品スープ

2019.02.23 2023.12.05

グルメ

産業道路沿いにある「佐野ラーメンたかの」は、浦和で唯一の本格的な佐野ラーメンを食べられる超人気店です。

有名店で修行を積んだ店主が作る、こだわりの自家製手打ち麺と魚介スープの絶品佐野ラーメンを食べられる、たかのをご紹介いたします。

本場の佐野ラーメンを超えたと勝手に思っているくらい、本当においしいラーメンです！

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本格的な佐野ラーメンを食べられる「たかの」

佐野ラーメンたかのは浦和駅東口から徒歩20分の産業道路沿いにあるお店。駅から徒歩だとちょっと距離があります。

このときは平日の開店20分前に着きましたが、筆者を含めすでに5人待ち。人気の高さが伺えます。

駐車場はお店の前に4台、お店の裏に3台の計7台が停められます。産業道路は交通量が多いので店前はちょっと停めにくいのご注意を。

店内はカウンター8席、4人掛けのテーブル席が4席の合計24席と広めですが、人気店なので平日でもお昼はすぐに行列ができちゃいます。

なお、夜の営業は17時半からとなっており、お昼ほどは混まない印象です。

卓上の調味料はこんな感じ。胡椒、お酢、醤油、ラー油、辛味噌の5つ。

メニューが豊富なたかの。メインのラーメンは塩味と醤油味、そしてつけ麺もあります。

なお、表記されている金額は税別、お水は店員さんが持ってきてくれ、お会計は後払いです。

筆者が一番好きなのは、こちらの揚げネギラーメン。

トッピングはチャーシュー、メンマ、味付け玉子、もやし、海苔、ネギ、そして揚げネギ。

透明度の高いスープは、かつてダイビングで潜った宮古島の海を思い出させるほど綺麗に透き通っている。

魚介ベースの塩スープは優しくスッキリとした味わいながらも、コクと旨味がしっかりと感じられ最後まで飽きがこない絶品のスープ。

そして揚げネギの香ばしさが優しいスープの味をさらに引き立てます。

そして自慢の自家製麺は、佐野ラーメン特有の平打ち麺でめちゃくちゃコシがあり、つるっと食べられます。

めちゃくちゃ麺がウマい！

持ち帰りもできちゃうチャーシューは、脂身が多めと赤身が多めの二枚入り。とても柔らかく、ちょうどいい味付けでこれも絶品。

味付け玉子はスープの味を邪魔しない薄めの味付けですが、これも美味しい。固めに茹でられたもやしも、いい存在感を出しています。

肉好きならチャーシューメン（800円）をどうぞ。

たかの自慢のチャーシューがたっぷり盛られた大満足な一杯です！

こちらは看板商品？のワンタンメン（800円）。

揚げネギが入っていないので、余計澄んでいてスッキリとしたスープになっています。

つるつるっとした喉越しのワンタンが5つ入っています。

生姜が効いた餡で、揚げネギラーメンと共に本当におすすめ。

たかのは醤油味の中華そばも絶品です。

鰹節が効いたコクがありながら優しくて、こちらもめちゃくちゃ絶品の醤油味のスープ。そして麺はもちろん、つるつるの平打ち麺。

醤油と塩どっちも本当に絶品なので、どちらも是非とも食べてほしい一杯です。

見た目は普通にラーメンに見えるかもしれませんが、完成度が高くとても美味しくて、何回も食べたくなるラーメンです！！