至極の一杯!浦和「仮麺中」土日の昼間しか食べられない超貴重なラーメン

浦和 仮麺中 らーめん グルメ
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浦和駅近くにあるラーメン「仮麺中(かりめんちゅう)」は沖縄料理居酒屋「命薬(ぬちぐすい)」の店舗を間借りして、命薬が営業していない昼間だけ営業しているお店。

2019年6月25日追記:7月から少し場所を変えて営業することになりました。詳しくは下記より。

浦和 仮麺中 塩ら〜めん

ラーメン「仮麺中」が移転 角打ちわかさやで土曜のみ間借り営業へ!

2019.06.25

ラーメン好き&元料理人という店主は平日は会社員として働いているため、営業は土日の昼のみ(11時〜14時半)という超レアなラーメン屋さん。

人気になったことで2018年ついに独立することになり、クラウドファンディングにも挑戦。見事希望額に達したのですが、残念ながらいい物件が見つからず2018年内のオープンを見送りました。そんな仮麺中のラーメンを紹介します!

土日の昼のみ営業「仮麺中」

浦和 仮麺中 外観

仮麺中は浦和駅東口徒歩3分、前地通り商店街の中にあります。前述のとおり、命薬の店舗を間借りしているので外観はこんな感じ。

閉店間際の14時すぎに行ったのですが、とても混雑していました。10分程度待ってようやく入店。

仮麺中 店内

もちろん店内もラーメン屋という感じではなく、居酒屋感満載です。席はカウンター5席、4人掛けと2人掛けのテーブル席が1つずつ。

浦和 仮麺中

卓上の調味料は胡椒と煮干しが入ったお酢のみ。

仮麺中のメニュー

浦和 仮麺中 メニュー
仮麺中の主なメニュー
ら〜めん:600円
白ら〜めん:700円
全部入り:800円

メニューはこんな感じ。1000円近いラーメンも珍しくない中、この価格は嬉しいですね。全部入りで800円て。ら〜めん(600円)が醤油、白ら〜めん(700円)が塩味のスープです。チャーシューは炭焼きかレアの2種類から選べます。

また、日曜限定で「浦和セメント」という煮干しのラーメンもあります。

仮麺中で使用している醤油

ラーメンに使用している醤油は1753年創業の香川にあるかめびし屋の醤油を使用しているとのこと。

なお注文は口頭で、お支払いは後会計の現金のみ、お水はセルフサービスです。

仮麺中のら〜めん

浦和 仮麺中 らーめん

こちらが炭焼きのチャーシューにした仮麺中のら〜めん(600円)。少し小ぶりな丼。おそらく沖縄そばで使用している丼をそのまま使用しているのでしょう!

トッピングは、チャーシュー、玉ねぎ、メンマ、三つ葉、そして丼のふちにちょこっとコチュジャンのような辛いペースト状のものが。

浦和 仮麺中 スープ

とてもいい香りのするスープは濃い色をしていますが、しょっぱさは全くなく甘みとまろやかさを感じられるコクのある醤油味。ほんのりと感じる煮干しがめちゃくちゃ相性抜群で美味い。

玉ねぎと三つ葉もいいアクセントになっています。

浦和 仮麺中

もちもちとした食感の中太麺もとってもウマい。麺もスープ同様こだわりを感じます。

浦和 仮麺中 炭焼きチャーシュー

炭焼きのチャーシューはしっかりとした歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が出てきます。

これぞ極上の一杯です。

仮麺中の塩ら〜めん

浦和 仮麺中 塩ら〜めん

こちらはレアチャーシューにした塩ら〜めん(700円)。

煮干しが感じられますが、クセのないコクたっぷりの塩でした。こちらも非常に美味しかったです。

浦和 仮麺中 完食

ここまで完成度の高いラーメンが土日の昼しか食べられないのはとても惜しいですね。早く実店舗がオープンすることを願うばかりです。

絶品ラーメンとフレンドリーな店主が印象的な仮麺中でした。

浦和 仮麺中 塩ら〜めん

ラーメン「仮麺中」が移転 角打ちわかさやで土曜のみ間借り営業へ!

2019.06.25

間借り営業だけど、絶品ラーメンを提供する「仮麺中」

住所さいたま市浦和区東高砂町6−2
営業時間11時〜14時半まで
定休日月〜金(土日のみ営業)
駐車場無し
その他食べログ

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