長く愛される老舗ラーメン「浦和大勝軒」自家製もちもち麺とスープの相性が抜群です

2024.05.24

グルメ

2003年の5月頃にオープンしたと思われる「浦和大勝軒」。オープン当時はとてつもない大勝軒ブームとラーメンブームが重なり、連日ものすごい行列ができていたことを子供ながらに覚えている。

そんな大勝軒もオープンから月日が流れ、当時ほどの行列ができることはありませんが、お昼時には今でも行列ができるほど人気のお店です。そんな「浦和大勝軒」をご紹介いたします。

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浦和で長く愛されるラーメン「浦和大勝軒」

浦和駅西口から徒歩10〜15分ほど、埼玉県庁へと続く道の裏門通りをまっすぐ進んだ、最後の角にお店を構える「浦和大勝軒」。

外観はオープン当時から変わらない、とってもシンプルな店構えとなっています。

店内はコの字型のカウンター席のみで12席ほど。

卓上調味料には、ラー油、おろしニンニク、お酢、一味唐辛子、岩塩、ブラックペッパーというラインナップ。

メニューはこちら（2024年5月現在）。

醤油や塩、味噌とかではなく、パート1、パート2…という独特な名前になっております。

裏面にはサイドメニュー。以前は餃子もありましたが、2024年5月現在はメニューからなくなっていますね。

こちらは煮干濃厚中華そば。到着するとすぐさま食欲をそそる、煮干のいい香りが顔中を漂います。

煮干の香りをまとったパンチのある醤油ベースの濃厚スープに、自家製のもちもち中太麺が抜群の相性を見せつけます。

浦和大勝軒のメニューは全てではないですが、色々と食べてきましたが、煮干濃厚中華そばが僕は一番好きかもしれない。

以下は、以前食べたラーメンを紹介しています。

こちらは「昆布が効いた醤油味」との説明が書かれた、中華そばパート1。同じく昆布と醤油のいい香りが漂います。

昆布を効かせた醤油スープは、脂が少なくさっぱりとしていてクセがなく飲みやすい。

とてもシンプルなので、強烈に何かが主張してくる味ではあいません。味が物足りないと感じたら卓上の魚粉や山椒を入れてみてもいいかもしれない。

こちらは「凝縮された魚味」という説明が書かれた、中華そばパート4。

鰹節をはじめとする様々な魚介の旨みを感じられる、醤油ベースのスープとなっています。

パート1に比べしっかりとダシと醤油の旨みを感じられるラーメンで、こっちの方がおいしく好みですね。他のお客さんもパート4を頼んでいる人が多い印象だったので、もしかしたらパート4が人気なのかも。

麺はどちらも中太麺を選択、喉越しがよくてモチモチのストレート麺で凄いおいしい。

大勝軒と言えばつけ麺ですね！大勝軒ではもりそばいう名前で提供されています。中華そば同様に魚介ダシを効かせたスープとなっていて、こちらもおいしい。