浦和パルコで発酵をテーマにしたイベント「PARCOで発酵」が、2026年6月12日（金）から6月21日（日）までの10日間開催されます。
全国47都道府県の発酵文化を紹介
昨年好評を博したイベントが今年も開催！発酵食品の魅力だけでなく、その背景にある文化や風土にもフォーカスします。
今回は発酵の専門店「発酵デパートメント」も参加し、全国各地に根付くローカルな発酵文化を「海・山・街・島」の4つのテーマで展示。さらに、一部の発酵食品は会場内の「HAKKO KIOSK」にて販売も行われます。
埼玉の発酵文化にも注目
浦和パルコがプロデュースする「CORNER SAITAMA」では、埼玉県の発酵文化を特集。県内の老舗による「酒」や「醤油」をはじめ、ジンジャービアや納豆に関するZINEなど、個性豊かなショップが出店予定とのこと。
伝統と新しい発想が融合した、埼玉ならではの発酵文化を体験できる内容となっています。
発酵を通じて食文化の魅力を再発見
イベントでは、発酵食品そのものだけでなく、食が生まれるまでの過程や関わる人々の想いにも注目。
埼玉を含む全国の食文化の奥深さを体験しながら学べる機会となり、発酵グルメが好きな方はもちろん、食や地域文化に興味がある方にもおすすめのイベントです。
- 開催期間：2026年6月12日（金）～6月21日（日）
- 特設サイト：https://urawa.parco.jp/page/parcodehakko/
