浦和駅西口にある日本料理のお店「魚菜 基（さかな もとし）」が、今年もおせちの予約を受付中です。
今年で開店から20周年を迎えた「魚菜 基」のおせちは、素材の仕入れから一つ一つ真心を込め、すべて手作りしていることで毎年人気となっていますが、今年は内容と盛り込みを大きく一新。新年を迎えるにあたり、ふさわしい特製のおせちが完成しました。
また、おせちのほかに新年のごちそう鍋として、とらふぐを贅沢に楽しめる「とらふぐ一尾まるごと鍋」と埼玉県幸手産のあい鴨を使用した「合鴨の鍋」も用意。
店主の松岡さんからは「仕込みも順調に進んでおり、今年のおせちも、基らしさを感じていただける仕上がりとなりそうです。浦和の皆様の毎年の定番となれるよう励みます」とのコメントをいただきました。
【2025年】魚菜 基おせち
基の特製おせち
税込18,000円
内容量（2〜3人前）
鮭絹田巻き / ふぐ唐揚げ / 穴子入り玉子焼き / 唐墨 / 銀鱈西京焼き / 里芋 / 筍旨煮 / 近江こんにゃく / 冬子椎茸 / 栗チーズ金団 / 黒豆 / 数の子 / 鮑大船煮 / 真鯛の白板昆布巻き / 助子粕漬 / さごし酢〆 / 車海老黄身朧漬け / たたき牛蒡 / 和牛しぐれ煮 / ゆず窯なます
とらふぐ一尾まるごと鍋
税込23,000円
内容量（2〜3人前）
とらふぐ（身）約300〜330g / とらふぐ（アラ）約220〜250g / 季節の野菜（一例：水菜、深谷ネギ、しいたけ、黄ゆず、くわい、金時人参）/ からすみ / うどん（埼玉県産小麦粉しよう）/ 特製出汁
合鴨の鍋
税込14,000円
内容量（2〜3人前）
鴨 約250〜280g / 鴨つみれ 約150g / 季節の野菜（一例：水菜、深谷ネギ、しいたけ、黄ゆず、くわい、金時人参）/ からすみ / うどん（埼玉県産小麦粉しよう）/ 特製出汁
店舗情報｜魚菜 基
さいたま市浦和区高砂2-12-22
年中無休
予約など（食べログ）
