浦和の本格寿司食べ放題「SUSHI WORKS」イノーベーティブな体験を

南越谷にあるお寿司食べ放題のお店「SUSHI WORKS（寿司ワークス）」が、2024年10月10日（木）浦和にもオープンしました。

テレビなどのメディアにも取り上げられている、話題のお店に先日行ってきましたので、ご紹介します！

浦和に本格寿司の食べ放題「SUSHI WORKS」

浦和駅西口から徒歩5分ほど、ロイヤルパインズホテル浦和近くの先日閉店したフレンチのお店「ブラッスリー ドゥシェフ」の跡地にお店を構える「SUSHI WORKS 浦和店」。

同店では、和食の創作コース料理と職人が握る正統派のお寿司食べ放題が楽しめるお店で、はじめの30分はコース料理が提供され、その後にお寿司の食べ放題が60分間スタートするというシステム。食べ放題ではありますが、高級店でも使用されるマグロや自家製配合の赤酢のほか、塩や醤油にもこだわったお寿司がいただけます。

メニューは2種類で、innovativeコースで5,500円（税込）、和牛や雲丹の握りも食べ放題となるLUXURYコースが11,000円（税込）。

予約は1ヶ月前から可能となっていますが、注目度の高いお店なので早めに予約されることをおすすめします。

そんな「SUSHI WORKS」の店内は、シックな雰囲気となっていて、通常のお寿司屋さんとは一線を画したつくりに。

今回はinnovativeコースにしました。

コース料理のメニューはこんな感じのラインナップに。メイン料理は5種類の中から選ぶことができました。

お寿司の食べ放題メニューはこちら。

思ってた2倍はお寿司の種類が多くて驚きました。また、こちらには載っていない期間限定のお寿司も用意されています。

コース料理にこの食べ放題がついて5,500円って、儲けでるのかなと余計な心配をしつつ、コースがスタート。

あ、ドリンクメニューも一応ご紹介しておきますね。

イノベーティブなコース料理の数々

それでは、いただいた料理をご紹介します。

最初は「はじまりの一貫」として、豊洲で有名な仲卸業者「やま幸」の生本マグロを使った贅沢なお寿司が。

上品な脂をまとった贅沢な本マグロがいきなり登場しました。まさにイノーベーティブ！

続いて「茄子と鶏ハムのプレッセ〜ショコラチュイル〜」という、名前からイノベーションを感じるし、これからお寿司の食べ放題をするとは思えないオシャレな一皿が。味もイノベーティブな味わいでしたが、とてもおいしい。

3品目は「イノベーティブ茶碗蒸し トリュフ出汁仕立て」という、料理名にイノベーティブが入っちゃった、イカ墨を使った茶碗蒸し。香りが良く出汁がしっかり効いていて、最高でした。

こちらは「雲丹といくらのワンバイト」。これまた贅沢な一品です。

5品目は2つから選べ、僕は「生本マグロと馬肉のタルタル〜大葉のカーテンを添えて〜」を選択。いやー、どれもで本当においしいですね。

一緒に来た友人が頼んだもう1つがこちらの「牡蠣のワンスプーン Inject truffle oil」。提供されてから、トリュフオイルを中に注入するというイノベーティブな演出もありました。

そしてコース料理の最後、メイン料理が登場です。

5つの中から「鮮魚のロティ〜クリーミーシャンピニオンソース〜」を選びました。今日のお魚は鰆（さわら）を使っているそうです。

上品なソースに肉厚な鰆が相性バッチリ、絶品でした。

友人が注文したこちらは「彩りスチーム野菜と鶏もも肉の香草焼き〜帆立塩を添えて〜」。これもおいしそうだったなあ。

以上でコースが終了し、ここから食べ放題に突入していきます。かなり満足度の高いコースで、これだけで5,500円と言われても違和感ないくらいの内容でした。

贅沢なお寿司食べ放題を堪能

ここからがメインというか、一番の目的であったお寿司をいただきます。コース料理をいただきましたが、どれも少量だったので、まだまだお腹に余裕はあります。

お寿司はQRコードを読み取り、スマホから注文するシステムで、1回の注文で1グループ20貫までとなっています。

あとは自分が食べたいお寿司をひたすら頼むだけ！！

本マグロがおいしいのはもちろんのこと、他のネタも全く臭みがなくどれもおいしすぎました。限定メニューには、金目鯛とのどぐろもありました。

でも、いかと帆立が特においしかったなぁ（渋い）。

そんな感じで60分間の食べ放題があっと言う間に終了。締めのデザート食べて、お腹いっぱいになって5,500円以上のイノベーティブ体験が間違いなくできました。

ごちそうさまでした。

※イノベーティブ＝革新的

店舗情報｜SUSHI WORKS 浦和店