朗報です！浦和パルコ5階のレストラン街に人気ラーメン店「鯛塩そば灯花（とうか）」が、2024年5月31日（金）オープンしました。
早速行ってきましたので、レポートいたします。
東京曙橋の人気ラーメン「鯛塩そば灯花」が浦和パルコに
「鯛塩そば灯花」は東京の曙橋に本店を置く塩ラーメンの専門店で、真鯛の旨味を凝縮した出汁をはじめ厳選した素材のみを使用したお店。
食べログ百名店に選出されるほどの人気ぶりで、系列ブランドを含め首都圏で19店舗（2024年2月現在）を展開。なお、浦和パルコ店は埼玉県内ではイオンモール上尾店に続いて2店舗目となります。
2024年1月末で閉店したラーメン屋さん「由丸（よしまる）」の跡地にオープンしました。
店内はカウンター席とテーブル席、どちらも用意され席数は多め。なお、テーブル席の方が多かったので、グループでの来店も問題なさそうです。
メニュー
そんな「鯛塩そば灯花」のメニューはこちら（2024年8月現在）。
看板商品の鯛塩らぁ麺のほかに、つけ麺や中華そば、まぜそば、鯛茶漬けなども用意されています。
そして、平日限定のお得なセットも。
平日に行かれる方は是非ともこちらを注文してみましょう！
鯛の出汁がふんだんに効いた黄金色の極上ラーメン
今回は平日限定セットの、鯛塩らぁ麺と鯛茶漬けのセット（税込1,496円）を注文。
こちらが「鯛塩そば灯花」自慢の綺麗に透き通った黄金色のラーメンです。
到着から鯛出汁のいい香りが漂い、食欲がそそられます。
鯛から丁寧にとった旨みたっぷりスープに、喉越しとコシのバランスが抜群のしなやかなストレート麺。味・見た目・香り・トッピング、どれをとっても最高レベルの完成度の高いラーメンとなっています。
鶏そば一瑳に並ぶあっさりラーメンの最高峰と言っても過言ではないような。それほどとにかくおいしい。
そして鯛茶漬けも間違いのないおいしさ。
これだけを食べに来てもいいんじゃないかと思うくらい、存在感もあって大満足な一杯でした。
鯛塩そば以外もすごくおいしかった
オープン後も定期的に通って他のラーメンも食べているので、追記・紹介します。
まずは、淡麗つけ麺。鯛塩そば同様にさっぱりとしながらも、コク深い味わいでした。食べ応えのある太麺は、ドロっとしていないサラッと系のスープなだけに、麺のおいしさが際立ちます。柚子胡椒もアクセントも間違いありませんでした。
驚いたのが、こちらの中華そば。鯛塩そばのお店であえての中華そばチャレンジはちょっと勇気いるし、ほとんど頼む人もいないであろう中華そばを一度食べたいと思い注文。
魚介の旨みが効いた出汁にまろやかな醤油が絶妙なバランスで、喉越しの良いモチモチ麺も相まってシンプルながら完成度の高い絶品の一杯でした。これだけで別ブランドのお店出してもいいと思うくらい、サブ的メニューの立ち位置がもったいないくらいのおいしさ。
2回目以降に行かれる方はこちらを是非！
店舗情報｜鯛塩そば灯花
| 住所 | 埼玉県さいたま市浦和区東高砂町11-1 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00〜22:30 |
| 休日 | 浦和パルコに準ずる |
| 支払い | カード、QR決済、電子マネー可 |
| 喫煙 | 不可 |
