武蔵浦和駅近くに宮崎辛麺「輪」というお店が2023年7月12日（水）にオープンしていました。
宮崎辛麺とは、宮崎県延岡市の居酒屋で誕生したご当地ラーメンで、唐辛子やにんにくなどを加えた醤油ベースの旨辛なスープに、こんにゃく麺を使用しているのが特徴。具材は溶き卵やニラ、ひき肉が入っているのが一般的となっています。
そんな宮崎辛麺の現地で人気店となっていて、カップラーメンも発売しているお店「辛麺屋 輪」が暖簾分けをする形で武蔵浦和に誕生しました。
メニューは辛麺とトマト辛麺の2種類があり、辛麺は0〜5辛まで900円、6〜9辛まで950円、10〜14辛まで1,050円、15〜25辛までが1,150円となっています。なお、トマト辛麺は＋150円（上記インスタグラム投稿の2枚目にメニュー写真があります）。さらに麺はこんにゃく麺と中華麺の2種類から選択可能。
場所は武蔵浦和駅を出てロータリーを北側に進んで徒歩1分ほど、2022年9月まで「Sima Cafe」というカフェがあった跡地でそのお店をやられていた方がオープンしたようです。
激辛はちょっと苦手ですが、食欲をそそる見た目なのでこれは一度食べてみたい。3辛くらいならいけるかな。
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宮崎辛麺「輪」
・住所：さいたま市南区別所7-9-11
・営業時間：11:00〜14:00
・定休日：木曜
・公式：Instagram
