2019年11月11日にオープンした担々麺専門店「甲州屋別邸」に行ってきました！
辛さと痺れが効いた、クセになる絶品担々麺をレポートします！
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浦和の老舗中華屋が手掛ける担々麺専門店「甲州屋別邸」
甲州屋別邸は県庁通りにある昭和22年創業の老舗中華料理店「甲州屋」が、セカンドブランドとして手掛ける担々麺専門店。
本店の甲州屋については、こちらの記事に書いていますので、合わせてどうぞ。
場所は浦和駅北口改札から徒歩1分ほど、伊勢丹の裏にあるガストや星乃珈琲店が入っているビルの隣です。
店内は2人掛けのテーブル席が5つ、カウンター席が6つというつくり。
卓上の調味料は花山椒、ラー油、お酢が並んでいます。
メニュー
メニューはこちら（2023年12月現在）。
担々麺と黒胡麻担々麺にそれぞれの汁なし担々麺があるという、担々麺専門店なのでとてもシンプル。
- 甲州屋別邸メニュー
- 白胡麻担々麺：950円
- 黒胡麻担々麺：980円
- 白胡麻汁なし担々麺：950円
- 汁なし黒胡麻担々麺：980円
サイドメニューにはライス、チャーシュー丼。トッピングでパクチー、味玉、チャーシューなどなど。
餃包と皮もち餃子は1個から注文できるのが嬉しいですね。
また、辛さと痺れを6段階から選ぶことができます。
また、紙エプロンが必要な方は食券を渡す際に店員さんに伝えましょう。
痺れる辛さにコクと甘みの融合！白胡麻担々麺！
注文から数分で到着！こちらが甲州屋別邸の担々麺！胡麻と花山椒のとても香りが食欲をそそります！
なお、写真の辛さはオススの3にしました。
美味しいな肉味噌に、カシューナッツはほぼ原型の物と細かく砕かれた物がイン。さらに桜エビも入っています！担々麺で桜エビはちょっと珍しいですね。
まずはスープをいただきます。
ラー油と花山椒の痺れる辛さに、カシューナッツと白胡麻のコクと甘みが上手く合わさって、、ゥウマい！くどさがないので、どんどんスープが飲めちゃう。
あまり辛い物が得意ではない筆者ですが、3辛でちょうど良い辛さです。
麺はコシのある低加水の細ストレート麺。
スープもさることながら、甲州屋別邸の麺は本当に美味しいです。そしてスープとの相性が抜群に良すぎるんですよね。
レンゲは通常の物と、穴が開いた2種類が用意されています。コイツで底にたまった具を拾い上げましょう。
替え玉（100円）を頼むと醤油だれがいただけます。
ちょっと違った味わいを楽しめるので、食いしん坊の方は是非！
黒胡麻の香りと辛さが存分に味わえる黒胡麻担々麺
こちらは黒胡麻担々麺。
黒いです。
黒いです！
白胡麻よりも甘みがないので、黒胡麻担々麺に甘みはほとんど感じられません。こちらも同じく辛さは3にしましたが、白胡麻同様に痺れる辛さがクセになります。
黒いです！
筆者は白胡麻と黒胡麻なら、黒胡麻担々麺の方が好みでした。
餃包はこんな感じ。
老舗中華料理店が手掛ける担々麺は流石の一言（何様）。めちゃくちゃ完成度の高い担々麺がいただけます。
汁なし坦々麺はテイクアウトできます！
浦和で美味しい担々麺が食べられるお店
担々麺専門店「甲州屋別邸」
| 住所 | さいたま市浦和区高砂1-13-9 |
|---|---|
| 営業時間 | 平日：11:00〜15:30、18:00〜23:00 土曜：11:00〜23:00 日曜：11:00〜21:30 |
| その他 | 食べログ |
